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食用油开封后,不到保质期也将会变质,是真的吗?

编辑:   浏览:1059  时间:2017-03-01

每到年底,大家都会对自个家里来场大清理,一些过了保质期,或者变质的东西都会被处理掉,可往往还有很多会被大家忽视的东西,比如家里常见的食用油,这不,有人说只要打开了油桶的盖子,就算不到保质期,这食用油也会发生变质,那么这是不是真的呢?

实 验

记者找来了三种不同的食用油,用实验看一看,开封后的油到底有没有发生变质。

样本一是开封后6个月的食用油,存放在天然气灶旁边,样本二是开封后12个月的食用油,避光密闭存放在橱柜里,样本三是开封后16个月的食用油,平时也放在天然气灶旁边。在国家《食用植物油卫生标准》里,明确规定示食用油里酸价含量应不大于3毫克每克,过氧化值含量应不大于0.25克每百克, 只要超过就代表发生变质。实验员严格按照国标里的检测方法来进行实验。结果表明,样本一(开封存放6个月)和样本二(开封存放12个月)目前还没有变质,而样本三(开封存放16个月)已经发生变质。

实验证明,储存条件直接影响到食用油变质的情况。

结 论

食用油开封后,不到保质期也将会变质, 是真的!很多人对食用油保质期的认识还存在误区,标签上的保质期代表着不打开包装情况的保存时间范畴,是商家对消费者的一个质量承诺。对于牛奶,饮料等这种即食食品,大家都很容易理解,因为变质的过程可以看到,但像食用油这种难以目测变质的食品,大家往往会忽略了这一点。食用油是否变质,除了受到开封后时间长短的影响外,还有储存条件。

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